Etrepartez avec de la farine de meule, en vente sur place ! Visite libre du Moulin à eau de Marie Ravenel. Exposition, Visites et circuits, Patrimoine - Culture Vicq-sur-Mer 50330 Du 29/08/2022 au 29/09/2022. Voyagez au XIXe siècle dans l’univers de la fille du meunier Marie Ravenel, poétesse qui vécut au moulin de la Coudrairie de 1811 à 1838. Découvrez un patrimoine exceptionnel Pourquoiun moulin à meules de pierre ? L’intérêt de la meule de pierre est d’écraser, lors de la mouture, le blé entier (germe, amande et son). Dans le son et le germe se trouvent tous les éléments nécessaires pour le corps (vitamines, fibres, acide gras) De cette façon, nos farines ne nécessitent aucun complément nutritif MeuleMoulin d'occasion | Plus que 2 à -70%. Table en pierre ancienne meule de moulin. 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Visite de GillesMailhé, artisan. Atelier Alpes Moulins. Fabricant de moulins à meule de pierre de type Astrié. et de brosses à grain. à destination des professionnels en agriculture biologique. Atelier Alpes Moulins. La Combe - Rioclar. 04340 MÉOLANS-REVEL. France. . Les photos de meuniers et de meunières sont des documents rares et importants pour connaître la réalité de ce métier, et découvrir les usages en cours au début du XXe siècle. Les documents que nous avons pu collecter depuis 33 ans sont ici présentés sous la forme d’un portfolio centré sur les seuls meuniers et meunières landais. À ce jour, quatorze documents ont été identifiés. Ils reflètent la volonté de photographes visionnaires qui ont ressenti l’urgente nécessité de fixer la mémoire d’un monde qui s’apprête à disparaître. Les photos présentées sont majoritairement reproduites dans le premier livre européen édité à ce jour, Meuniers et meunières il y a 100 ans, en cartes postales anciennes ». Nous vous proposons aujourd’hui une présentation et une lecture- décryptage de treize de ces documents. Pour deux d’entre eux, nous avons procédé à des agrandissements d’images, de manière à en affiner la description. Cette étude, vous le verrez, réserve parfois bien des surprises et des 1 – Arjuzanx Landes – Le moulin. F. Bernède. phot., Morcenx. Vers 1900Au début du XXe siècle le département des Landes offre la particularité de disposer d’une petite meunerie traditionnelle à meules, très disséminée sur l’ensemble de ce territoire, que certains jugent alors en retard. Le village d’Arjuzanx est à 34 km au nordouest de Mont-de-Marsan et son moulin est établi sur la rive droite du Bès, à 110 m au sud de l’église, en contrebas du village. Il a depuis été détruit. Ce petit moulin, entièrement construit en bois, mesure environ 7 m x 7 m. Comme tous les moulins de la Grande Lande, il est construit sur pilotis de bois, les murs extérieurs sont confectionnés en palissades de planches posées à clin. La toiture à quatre pans, à faible pente, possède un couvrement en tuile creuse. La digue en terre qui retient l’eau du réservoir sert aussi à la desserte routière du moulin. Elle est contenue par une palissade en bois, bloquée par des poteaux eux aussi en 2 – Un moulin dans les Landes – Meunier piquant sa meule. F. Bernède. phot., Arjuzanx-Morcenx. Vers – Avec cette carte postale, toujours prise dans le même moulin, Bernède livre ici un document exceptionnel. Nous avons là la seule photo française, si ce n’est européenne, représentant un meunier et toute sa famille cinq personnes, au travail dans le moulin. Le meunier et son fils aîné rhabillent la meule gisante à coups perdus. Cachée dans l’ombre, derrière le troisième moulin, tout contre la cloison en bois, la fille aînée du meunier, au moyen d’un crible, verse du grain dans la trémie du moulin qui tourne détail sur En contrebas du moulin actif, à gauche de l’image, la meunière tâte la boulange mouture qui sort de l’anche et tombe, en pluie fine, dans la maie en bois. Non loin d’elle, le plus jeune fils balaye le sol du moulin. L’hygiène est de rigueur et il faut tout faire pour éloigner souris et rats qui, sinon, trouent les sacs et mangent farine et grain. Sur ce document, il ne manque que le chat, seul auxiliaire du meunier habilité à faire régner l’ordre vis-à-vis de ces rongeurs 3 – Détail de la carte précédente. La fille du meunier versant le grain criblé dans la trémie du moulinNous serions très heureux de pouvoir identifier les personnes présentes sur ce document, et connaître les noms et prénoms de tous les membres de cette famille. Si vous avez des informations généalogiques ou historiques sur ce sujet, transmettez-les au secrétariat de la FDMF qui fera . 4 – Un moulin dans les Landes – Meunier piquant une meule à moudre le seigle. phot., Arjuzanx Landes. Vers – La photo précédente du Moulin d’Arjuzanx n’est pas une photo de moulin comme les autres. Elle est l’oeuvre de Ferdinand Bernède 1869-1963, né à Arjuzanx. Photographeethnographe remarquable, il sait capter les ambiances et les artisans dans leur milieu professionnel. Il a réalisé une série de cartes postales, des vues intérieures exceptionnelles sur le moulin de son village natal. C’est en ce lieu exactement qu’il saisit le meunier dans son environnement technique. Trois clichés ont fait l’objet de tirage de cartes postales, dont deux représentent le meunier en train de rhabiller les meules. Nous n’en avons et n’en présentons qu’un seul. L’opération figurée, le rhabillage des meules, a rarement fait l’objet de cartes postales. Il s’agit, pour l’heure, de la plus ancienne donc de la première photo française connue de ce type de travail. Au centre de l’image, seul dans son moulin à grain à trois paires de meules, le meunier landais travaille sur la deuxième paire de meules. Assis en tailleur, il rhabille sa meule gisante à moudre le seigle, lui redonne du mordant. Il porte des lunettes pour protéger ses yeux des éclats de pierre et d’acier. Cette position estelle régionale ou simplement esthétique pour le photographe ? Autour de lui, deux moulins à grain en état de moudre. Sur leurs archures respectives sont accrochés des cercles d’osier ou de noisetier, très utiles pour rigidifier l’ouverture des sacs de toile lors du remplissage, ou empochage, de la farine. Non loin de là, sur le sommier de meules, les clés de réglage du mécanisme de trempure avec leurs deux cornes en acier coiffées chacune d’une boule. Dominant l’atelier de meunerie, le crible rond est accroché à un poteau de 5 – Landes – Jeune meunière. F. Bernède, phot., Arjuzanx Landes. Vers – En Aquitaine, dans les Landes, les meuniers et meunières de village portent ainsi leur marchandise en toutes saisons. Les photographes les prennent sous toutes les coutures. La jeune meunière, juchée sur sa mule chargée d’un sac de grain, assise en amazone, est prête à partir en tournée. Après avoir observé la figure 5, agrandissement de la figure 3, nous pouvons dire que celle-ci n’est autre que la fille aînée du meunier d’Arjuzanx, encore photographiée par 6 – Dans les Landes – Meunier portant le blé au moulin. Chebé Guyard, Nancy. Vers – Au coeur du village, le jeune meunier, à cheval sur sa mule chargée de sacs de grain, est très attendu. Les villageois se pressent dans la rue sur son 7 – Au Pays Landais – Un meunier transportant la farine. Phototypie Marcel Delboy, Bordeaux. Vers – Un meunier landais, lui aussi assis en amazone, est en tournée, perché sur sa mule. La paysanne lui sert un verre de vin pour lui permettre de continuer cette longue journée de travail. En plus de sa monture, il a à sa disposition une mule supplémentaire, reliée par une bride à la première mule. À quoi correspond cette configuration ? Est-on face à un meunier des plus pauvres, ne pouvant se payer une charrette ? Le meunier assure-t-il seulement la distribution de la farine ? Assure-t-il la distribution de la farine et par la même occasion la collecte des sacs de grain à moudre ?Fig. 8 – Dans les Landes – Une meunière. Phototypie Marcel Delboy, Bordeaux. Vers – Cette vue est prise au même endroit que la précédente, avec les mêmes bêtes et les mêmes chargements, par le même photographe Elle présente une jeune meunière prête à partir en tournée. À la différence du meunier, elle n’a pas droit à une quelconque 9 – Dans les Landes – Meunier landais. A. Villatte. Edit., Tarbes. Vers – Au coeur d’un village à la rue pavée et dotée d’un trottoir, le meunier landais assure la continuité de son service et de son travail en toutes saisons. Aussi, au cours de l’automne, durant l’hiver et le début du printemps, doit-il partir en tournée, assis sur sa mule, protégé par une large couverture en laine de pays. Il lui faut se protéger du froid, des intempéries, et de plus éviter que la marchandise ne se gâte. C’est pour cela que la couverture enveloppe à la fois le meunier, le sac de grain ou de farine sur lequel il est assis, et une partie de sa 10 – Au Pays Landais – Un moulin. Meuniers partant en tournée. Edition A Cazenave. Vers – En hiver, quelque part dans la forêt de la Grande Lande, un moulin landais typique en bois, posé sur pilotis, alimenté par un étang. Les murs du moulin, en palissade de bois, sont percés par un faible nombre d’ouvertures. Le bâtiment, d’un seul niveau, est protégé par une toiture à faible pente, à quatre pans et à couvrement en tuile creuse. Les meules sont au repos. Les roues hydrauliques horizontales ne manifestent pas leur présence par le bouillonnement qui habituellement trahit leur activité, au-dessous du moulin. Sur la digue, au-dessus du déversoir écumant, deux attelages bâchés, conduits chacun par une mule, sont prêts pour le départ. Dans quelques minutes, les deux chargements de farine seront acheminés vers leurs clients. À l’arrière du deuxième attelage, un gros tas de pierres, matière précieuse s’il en est, dans cette région boisée. Une jeune ? femme et une personne à cheval posent entre ce dernier et le 11 – Types Landais – Un moulin dans les Landes. Cl. Ocana. Vers – Le photographe Ocana nous offre un magnifique cliché, parfaitement composé, du même moulin que le précédent. Lui aussi est pris en hiver, les branches des saules bordant l’étang étant dépourvues de feuilles. Pour photographier ce moulin, Ocana ôte son chapeau de feutre noir et le pose sur le sol, au premier plan. L’angle de prise de vue est perpendiculaire au précédent. Les deux attelages bâchés se sont déplacés et ont pris de la hauteur. Le cadrage choisi permet d’avoir une vue complète du site. Du haut en bas de l’image et de gauche à droite, on découvre la maison du meunier, avec un toit à longs pans, à faible pente et couvrement en tuile creuse. Devant cette dernière, on aperçoit l’extrémité de l’étang. Dans le prolongement de cette maison et séparée de celle-ci, une autre construction toute en bois, la charreterie. L’édifice à un étage est construit sur poteaux de bois et possède lui aussi un toit à longs pans, à faible pente avec un couvrement en tuile creuse. Au rez-dechaussée, il comprend trois travées servant à remiser et à protéger les charrettes. Au-dessus, l’étage sous toiture permet le stockage des denrées, probablement du foin destiné aux mules. Une charrette et sa bâche déposée sur le sol occupent la cour devant l’édifice. Au centre de l’image, prend place l’imposante digue de terre sur laquelle sont stockés les mêmes tas de pierres dont l’un d’eux a déjà été identifié sur la photo prise par Cazenave. L’ouvrage est percé par deux aqueducs. Le premier, sur la rive gauche, forme le canal d’amenée du moulin et mène jusqu’à ce dernier, à la droite du document. Cette usine s’appuie à l’extrémité du canal sur un ensemble massif en maçonnerie. Les murs, en palissade de bois, sont percés par un faible nombre d’ouvertures. Le bâtiment, d’un seul niveau, est protégé par une toiture à quatre pans et à couvrement en tuile creuse. Sur la rive opposée, le deuxième aqueduc, bien plus large, correspond au déversoir. La pierre étant rare dans la forêt landaise, les bajoyers sont intégralement réalisés en palissades de bois, étrésillonnées par de gros madriers en bois qui maintiennent constants leurs écartements. La route d’accès au moulin enjambe ces deux premier plan, l’attelage le plus proche du photographe est mené par le meunier, tandis que le second, un peu plus en retrait, positionné en oblique, est conduit par la meunière détail sur Les enfants du couple posent le long du déversoir. Le plus grand des garçons est à cheval, l’aînée de fratrie, une fille, se tient juste au-dessous, avec à ses côtés, ses deux plus jeunes 12 – Détail de la photo précédente. La famille du meunierLe cliché de Cazenave et celui d’Ocana sont du même jour, avec les mêmes personnes dans le même lieu. Seuls la mise en scène et le cadrage diffèrent. Une situation rare. Les agrandissements photographiques que nous avons effectués sont formels sur ce point. Toujours pour éclairer l’histoire des moulins landais, nous invitons les lecteurs et chercheurs à identifier cette fois-ci tout autant le moulin que la famille qui a posé pour nous. Adressez vos informations au secrétariat de la FDMF qui fera 13 – Meunier landais et son attelage. F. Bernède, phot., Arjuzanx Landes. Vers – Ferdinand Bernède, en ethnographe scrupuleux, utilise ici son modèle préféré, le meunier d’Arjuzanx. Toujours vêtu du costume traditionnel blanc, portant un béret, il pose pour montrer l’importance du départ en 14 – Meunier des Landes – Mont-de-Marsan – Phototypie Saint-Pé. Vers – Près de Mont-de-Marsan, un jeune meunier, habillé en costume clair, conduit son attelage composé d’une petite charrette bâchée tirée par une mule. De la main gauche, il tient la bride de l’animal, et dans la main droite son fouet. Sous la bâche, au milieu des sacs, prend place la fillette du 15 – Au Pays Landais – Attelage de mulets. Edition A. Cazenave. Meunier des Landes vers – Enfin, à Gourbera, petit village du sud des Landes, à 12 km au nord de Dax, près d’un moulin cerné par la forêt de pins, un meunier communiquant. Alors que le meunier est assis sur trois sacs de farine portés par sa mule, son aide peut-être son fils ? pose devant un attelage prêt à la livraison. La bâche couvrant la charrette porte la mention H. Berot. Meunier à Gourbera. Landes ». Où se trouve donc ce moulin ? Adressez vos informations au secrétariat de la FDMF qui fera documents présentés dans cet article sauf les figures n°1 et n°11 font partie des 300 documents iconographiques, tous issus de notre collection personnelle et publiés dans le livre européen édité à ce jour Meuniers et meunières, il y a 100 ans ». C’est en France que l’on trouve le plus de cartes postales sur ce thème. Les meuniers des autres pays européens sont rarement représentés. Les pays d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient sont bien présents. Ce livre se veut une contribution significative, un corpus de référence, sur la question de l’humain dans ces lieux techniques et industriels que sont les moulins à farine. Il permet de saisir l’image d’une profession, d’un couple professionnel, et ce qui est encore plus rare, des femmes meunières, tout cela au coeur de l’âge d’or de la carte Henri AZÉMAMembre fondateur de la Fédération Des Moulins de France, Expert, spécialiste des moulins, du patrimoine industriel et de l’histoire des rivières, Chercheur associé au CNRS UMR 5136 Framespa Université Toulouse Le MirailArticle paru dans Le Monde des Moulins N°52 – Avril 2015 Nombre de vues 5 769 LES MOULINS À CÉRÉALES DU TYROL DE LEST Depuis plus d'un demi siècle Les Moulins à Céréales du Tyrol de l'Est fabriquent des moulins de très grande qualité pour la mouture des céréales et des graines. Les meules sont en pierre et la structure est entièrement faite de bois, ce qui rend l'aspect et l'usage agréable. La gamme s'étend des appareils domestiques aux grands moulins pour des rendements allant jusqu'à 500 kg/h. La farine fraîchement moulu a une saveur et une valeur nutritive supérieure à celle stocké depuis plusieurs mois. N'oublions pas que les farines industrielles sont fabriquées avec du blé dépourvu de son germe, qui pourtant est très riche en vitamine E et en acide gras. Faire la farine soit même est un moyen sûr de consommer toutes les partie nutritives des céréales. Moulin La Perla Petit moulin familial robuste avec une meule de pierre de 9cm de diamètre. Dimensions H33 x P25 x L20 cm Bois Pin Entonnoir 0,8 kg Rendement/h fin 4 kg / gros 6 kg Moteur 220V/360W Garantie 3 ans PRIX 340,00 EUR Moulin Rondella Petit moulin familial robuste avec une meule de pierre de 9cm de diamètre caractéristiques identique au La Perla. Dimensions H36 x P20 x L20 cm Bois Aulne / Pin Entonnoir 0,6 kg / 1,0 kg Rendement/h fin 4 kg / gros 6 kg Moteur 220V/360W Garantie 3 ans PRIX sur demande Moulin A 100 Petit moulin familial robuste avec une meule de pierre de 10cm de diamètre. Dimensions H38 x P23 x L23 cm Bois Pin Entonnoir 0,93 kg Rendement/h fin 5 kg / gros 7 kg Moteur 220V/360W Garantie 3 ans PRIX sur demande Moulin A 200 à A 500 Les modèles A200 à A 500 sont fabriqués conformément aux moulins à l'usage domestique traditionnelle. Grâce à la lente rotation des meules l'échauffement reste minime durant la mouture. Idéal pour grande performance en usage continu. Recommandé pour l'usage ménager, les entreprises agricoles, la gastronomie . . . A 200 Rendement/h env. 7 à 10 kg Moteur 230V, 50 Hz, 0,37 kW A 300 Rendement/h env. 15 à 20 kg Moteur 230V, 50 Hz, 0,75 kW A 400 Rendement/h env. 15 à 30 kg Moteur 230V, 50 Hz, 1,5 kW A 500 Rendement/h env. 50 à 70 kg Moteur 230V, 50 Hz, 4,0 kW PRIX sur demande Moulin A 1600 Équipé de meules de pierre en naxos, ce moulin est particulièrement à la mouture en grande quantité. Usage industriel. Rendement/h 450-500 kg Prix sur demande Tamiseuse Familiale Tamiseuse pour ménage avec plan de support pour le moulin à céréales. Rendement/h 8 à 15 kg de farine à l'heure Dimensions L68 cm x P30 cn x H50 cm Prix 760,72 EUR Garantie 5 ans Moulin A 160MSM Moulin avec tamiseuse intégrée Combinaison très pratique du moulin à céréale et de la tamiseuse en une seule machine. Dimensions L85 x P38 x H95 cm Bois Pin Poids 30 kg environ Rendement/h fin 12 kg / gros 15 kg Moteur 220V, 50 Hz, 1,1kW PRIX sur demande Moulin A 300MSM à A 700MSM Combi-moulin à tamiseuse intégrée Un moulin à céréales puissant et pratique avec tamiseuse incorporée. Cette machine produit ainsi farine fine, semoule fine, semoule grossière et son en une seule opération de mouture. Il suffit de changer les tamis individuels pour obtenir le degré de mouture de farine et de semoule désire. Le moulin est fabrique en bois massif de pin sylvestre. Sa construction élémentaire facilite le changement des tamis et le nettoyage de I'installation. Meules en pierre de Naxos. "Possibilité de régler le degré de finesse de la manière continue par un volant a main externe. A 300MSM Dimensions L/P/H 130 / 70 / 135 cm Poids 100 kg Capacité de l'entonnoir 5 kg Rendement/h env. 10-15 kg Moteur 400 V, 50 Hz, 0,75 kW A 400MSM Dimensions L/P/H 160 / 80 / 145 cm Poids 120 kg Capacité de 1'entonnoir 15 kg Rendement/h env. 15-20 kg Moteur 400 V, 50 Hz, 1,5 kW A 500MSM Dimensions L/P/H 210 / 120 / 180 cm Poids 320 kg Capacité de 1"entonnoir 30 kg Rendement/h env. 30-35 kg Moteur 400 V, 50 Hz, 3,0 kW A 700MSM Dimensions L/P/H 240 / 140 / 210 cm Poids 700 kg Capacité de l'entonnoir 60 kg Rendement/h env. 40-50 kg Moteur 400 V, 50 Hz, 5,5 kW PRIX sur demande Il existe aujourd'hui différents moulins à meules de pierre, parmi ceux-là distingons le moulin à meules de pierre pour le particulier, le moulin à meules de pierre pour le professionnel, le moulin à meules dit "traditionnel" qui écrase le blé de part le poids de la meule et enfin le moulin à meules de pierre dit Astrié, qui conserve la qualité de la céréale. Nous sommes fabricants de différents moulins à meules de pierre de type Astrié, aussi, nous vous répondrons pour ce dernier type de moulin car c'est sur ce type de moulin que réside notre expérience et la croyance d'un monde agricole autonome. Pour répondre rapidement, il vous faudra environ 8 500€ HT en 2021 pour un premier moulin. Mais voyons cela ensemble en détail Le prix d'un moulin à meule de pierre dépend de différents facteurs. Parmi ceux-là votre besoin en farine la provenance des matériaux la personnalisation du moulin selon votre usage ... Un article plus récent à été mis en ligne, vous pouvez suivre le lien ici "Quel est le prix d'un moulin à farine à meules de pierre Astrié pour un projet qui me ressemble ?"Le tarif d'un moulin completAcheter un moulin à meule de pierre de type Astrié est un véritable investissement. Celui-ci doit se prendre en ayant mis dans la balance des éléments-clés pour porter votre projet vers sa réussite. Chez Astréïa, le prix de notre moulin à meule de pierre Astrié débute à 8 600€ Hors Taxes HT pour un moulin en 50cm de diamètre, comptez environ le double pour un moulin à farine aux meules de 100cm tarifs 2019.Quelles sont les questions à se poser avant votre achat de moulin à farine type Moulin Astrié ?de combien de kilos de farine par semaine/par jour/par mois avez-vous besoin ? que souhaitez-vous faire de la farine obtenue ?avez-vous un approvisionnement en blé adapté à votre projet ?quel type de graines vous souhaitez moudre ? souhaitez-vous réaliser différents types de farines T80, T110, T130, T65... ?pensez-vous réaliser une farine sans gluten ?avoir des matériaux français est-il important pour vous ? connaitre votre artisan est-il un facteur clé pour votre projet de moulin ? recevoir des conseils avant votre achat est-il nécessaire pour investir aujourd'hui ? par rapport à votre organisation actuelle, la mise en sac automatique vous fera t'elle gagner du temps ? le fait que vos clients voient la farine tomber dans la bluterie vous permettra t'il de vous démarquer ? le fait que vos clients puissent voir le moulin et le meules moudre chaque grain garantira t'il le succès de votre projet ? votre installation électrique a t'elle une particularité dans le local que vous occupez ? ... L'incidence de votre objectif sur le prix du moulin Faire plusieurs farines vous invite à vous équiper de plusieurs tamis coût d'environ 400€ par tamis pour un moulin de 50cmMontrer à vos clients les meules qui tournent au travers une archure transparente aura aussi un coût supplémentaire d'environ 600€Faire de la farine sans gluten vous impose de suivre des conditions réglementaires précises, notamment pour qu'aucun autre type de farine n'ait été en contact avec la farine sans gluten. Ici le plus simple est de choisir un seul moulin avec 2 bluteries, une pour votre farine sans gluten et une autre bluterie pour vos autres farinesLa mise en sac automatique de votre farine est une option gain de temps indéniable selon votre organisation et votre logistique. Comptez environ 2 000€ pour cette option tarifs 2019Aucune option ne doit être prise par tous, cela dépend de votre projet, de vos objectifs et avez un doute, vous aimeriez parler de votre projet avec nous ? Prenons contact pour votre projet de moulin Astrié, faisons le point sur vos objectifs, vos contraintes et faisons ensemble un devis précis. Nul besoin d'ajouter des options aujourd'hui, si certaines ne vous seront utiles que dans plusieurs années. Le moulin est évolutif, prenez ce dont vous avez besoin dans les prochains mois et nous pourrons ajouter des éléments nécessaires plus tard.​​Un moulin fabriqué en France, avec un artisan que vous connaissez !Chez Astréïa, nous pensons que cet investissement nécessite de la réflexion, un questionnement. Voilà pourquoi nous prenons le temps de comprendre votre projet pour vous conseiller sur les options, la production, les graines que vous souhaitez moudre... Vous pouvez venir visiter notre atelier, nous poser des questions, vous pouvez le visiter à distance pour vous immerger dans notre Univers. Nous nous rendons disponibles pour répondre à vos questions car il s'agit là d'un investissement auquel nous voulons donner du sens. Cela n'est pas lié directement au prix du moulin puisque nous faisons cela pour chacun de nos client, mais a une importance dans le succès de votre utilisation du moulin une fois chez un moulin à meule de pierre d'occasion une alternative pour un moulin tout de suite ?Chez Astréïa, nous proposons à ce jour un Moulin à meule de pierre neuf que nous fabriquons dans l'Ain. Souvent, nos clients cherchant un moulin à farine type Astrié d'occasion le font pour une question de budget et c'est chose que nous comprenons tout à fait. En même temps, avoir un moulin à meule de pierre neuf vous permet une certaine garantie de la provenance des matériaux, de son usage, des conseils personnalisés à l'installation et votre garantie bien entendu. Nous avons écrit un article à ce propos "5 raisons d'acheter un moulin Astrié d'occasion". Nouveau Au moulin de Lespielle, sur demande d'une productrice de haricots-maïs du Béarn à Aydie, Le meunier a fait un essai de moudre ces graines. Avez-vous 1 recette ? Haricots de maïs du Béarn Farine de maïs au sortir du moulin de Bellegarde, farine à tamiser -À la une Le financement participatif du moulin de Pomaïrol se termine bientôt ! Le 16 juin, nous arrêtons la campagne et commençons les travaux ! Nous sommes heureux de vous annoncer que plus de 11000 euros ont déjà été collectés. Merci à tous pour votre soutien ! Grâce à vous, nous avons pu financer et commander l’arrivée du troisième moulin. Il sera prêt cet été et installé à Sales, lorsque les travaux nécessaires auront été effectués. Cette campagne itinérante nous a permis de nous fédérer autour d’une dynamique commune, de partager la philosophie de la meunerie à meules de pierre Astrié au grand public et de transmettre les savoirs-faire de la boulangerie paysanne. Nous avons aimé savourer avec vous les pains et les chibouibouis des Artisans du Moulin de Pomaïrol. Les débats et les rencontres ont été riches ! Pour célébrer tout cela et vous remercier de votre participation, nous vous invitons le Dimanche 3 juin, à la deuxième édition de la grande fête du moulin de Sales au programme ateliers boulangerie, conférence / table ronde, projections, débat, musique... Une journée de rencontre et d’ateliers autour des métiers de la boulangerie et de la meunerie paysanne. Nous en profiterons pour vous partager les bonnes nouvelles et les avancées de l'association. Le DVD du film du Moulin de Pomaïrol, "moulin à paroles", ainsi que les contreparties de farine et de pain, vous seront distribuées à cette occasion. On a hâte d'y être et de vous y retrouver !Au programmeÀ partir de 10h, et toute la journée ! 10h - 12h Atelier boulangerie paysanne Pétrissage, façonnage, cuisson au feu de bois avec les boulangers et la farine du moulin10h30 Démonstration du tri du grainÀ 11h et 16h Ballade en calèche et découverte du moulin de Calvet. Présentation du métier de meunier. Démonstration du fonctionnement du système des moulins Astrié. À partir de 12h Repas champêtre Tartinades de délices de la montagne noire pain, fromage, charcuterie..., pizzas au feu de bois À 14h30 Table ronde Semences et variétés paysannes quelles qualités nutritionnelles ? »avec la participation de - Marie-Hélène Robin, enseignante-chercheuse en protection des cultures, associée à l’INRA- l’association BEDE, Biodiversité Échanges et Diffusion d’expériences; - Le Biocivam Aude; Et en continu Projections Nourrir l’Humanité » Courts et longs métrages Portraits des P-Artisans du moulin de Pomaïrol récit et rétrospective de l’année 2017par les Ateliers TartistiquesPlus d'infos sur Facebook____________________________________________________________________Un moulin collaboratif En 1995, 2 boulangers et un éleveur s’associent pour acquérir un moulin à meule de pierre Astrié, l’association le Moulin de Pomaïrol est née. Ce moulin traditionnel permet de faire une farine de grande qualité, car contrairement au moulin moderne à cylindre, il conserve les nutriments et minéraux essentiels. Le moulin est installé chez Gilles Montois dans un hameau à Sales dans le Tarn. Petit à petit plusieurs boulangers et un réseau de particuliers achètent la farine du moulin. L’association acquiert une deuxième meule. Le choix des variétés anciennes et des circuits courtsGilles, l’éleveur meunier, devient l’intermédiaire de toute une chaîne d’acteurs, des paysans aux boulangers et autres transformateurs. Tous souhaitent travailler avec des farines bio, locales moulues sur meule de pierre et de plus en plus avec des blés anciens, des blés oubliés volontairement par l’industrie, mais qui pourtant ont un intérêt nutritionnel et gustatif important. Les paysans quittent peu à peu la variété moderne renan blé moderne majoritairement cultivé en bio pour cultiver du barbu, de la touselle, de la bladette, du rouge de Bordeaux, tous ces blés qui font une farine au goût chaleureux, épicé, beurré…Au champ, au moulin et au fournil les couleurs, odeurs et goûts changent, une petite révolution est en marche…La Rénovation du Moulin et l'achat du nouvelle meule Aujourd’hui, 22 ans plus tard, 10 agriculteurs, 8 boulangers professionnels utilisent le moulin, des milliers de consommateurs savourent nos farines, nos pâtes et nos pains, mais l’outil de travail ne suit plus. Le local n’est plus adapté, les meules et tout le matériel ont besoin d’être rénovés, sans quoi l’activité devra cesser. Il est grand temps de vider le moulin, de faire des travaux, de rénover, réparer et acheter une autre meule. Depuis des mois, paysans, meuniers, boulangers, transformateurs, se réunissent pour trouver un avenir meilleur à ce moulin menacé de disparaître et qu’il est hors de question d’abandonner. A coup de tisanes, de pâtisseries, de tartines, de verres de vin, de paper board, d’intervenants divers juristes, comptables.., de discussions interminables, nous avons ébauché un plan et nous avons besoin de vous !"Le Moulin de Pomaïrol Moulin à paroles " le filmDepuis mars 2017, l'association du Moulin de Pomaïrol s'est lancée dans l'organisation et la promotion d'une campagne de financement participatif. Dans l'objectif d'animer la collecte et de proposer une contrepartie originale aux soutiens du projet, Les Ateliers Tartistiques ont tourné et réalisé la première version d'un film documentaire de 45 minutes, "Moulin à paroles portrait des partisans du Moulin de Pomaïrol ", retraçant l'histoire et les portraits des P-artisans de l' film est un outil. Il permet d'introduire et d'alimenter les débats lors des projections itinérantes que nous organisons dans le cadre de la campagne participative. C'est aussi un cadeau. L'adresse du film est non-répertoriée afin de n'être communiquée qu'aux personnes ayant soutenu le projet. Le DVD sera imprimé à la fin de la collecte et distribué aux donateurs ayant fait un don de plus de 50 euros. Une centaine d'exemplaires supplémentaires seront imprimés et vendus, au bénéfice du Moulin de de la promotion d'un projet particulier, le film présente les métiers méconnus de la meunerie et de la boulangerie paysanne, s'attarde sur les gestes, les mots et les regards des humains qui la pratiquent, et ouvre la discussion sur la qualité des farines et des semences en France. Les débats et les retours passionnants des participants confirment l’intérêt grandissant des consommateurs quant à la qualité des blés, des farines et du pain qu’ils consomment. Les questions sont pertinentes et les réponses des artisans, rencontres sont organisées à prix libre au bénéfice de l’association du moulin de Pomaïrol, dans le cadre de sa campagne de financement remercions tous les lieux et festivals partenaires qui nous ont accueilli En 2018 – Mardi 10 avril, à 12h30 sur France Inter, dans l’émission carnet de campagne, Philippe Bertrand présentait le projet, au travers d’une interview enregistrée début avril.– Les rencontres 100% zéro phyto », à Aspiran– Le domaine St Julien, à Azille– la CIMADE, Centre d’accueil pour demandeurs d’Asile, à Béziers. l’association Que Fais Tu de Ton Talent, au hameau de Castanviels, à Caunes 2017 – Les Farfadets en pays cathare – Toulouse– La Fête paysanne d’automne – Azillanet– La ferme autogérée du maquis – Minerve– Emmaüs – LespinassièreA quoi servira l'argent collecté ?Le financement participatif permettra de couvrir une partie des frais de la rénovation du moulin agrandir la surface du moulin, faire un hangar plus grand faire une dalle, isoler etc, rénover les meules, achat de matériel permettant plus de rentabilité des meules. Dale de béton pour la chape béton 1, 8 plots, location planche, location…., trémie sans main d’œuvre chantier collectif et participatif Le local de stockage Hangar plus haut ossature auto porteur bois, zone ouverte, non isolé, tôle sur le toit 4500€ matériaux + 350h travail 10€/h = Pont roulant d’occasion dimensionné au hangar, 3000€ = Total La partie moulin existant Ossature bois, jonction avec le hangar, isolation bois intérieure extérieure. Sur élévation 1m. 7600€ dont 300h travail Matériel complémentaire Élévateur à godet Nouvelle rampe d’ensachage 750€ Branchement EDF de livraison 5000€ Achat d’un troisième moulin 15500€Imprévus 6650€ Le montant total s’élève à 75000 euros, notre objectif en récolter 25000 ! La campagne se terminera en juin 2018, par une grande fête au hameau de sales. L'association du Moulin Du PomaïrolL’association du Moulin est composée des utilisateurs du moulin 10 agriculteurs, 8 boulangers, et de nombreux sympathisants. Tous sont engagés dans une démarche de culture et de transformation de céréales bio locales et de préférence issues de variétés anciennes intérêt nutritionnel et culturaux. Ils se situent sur les territoires du Tarn, Hérault Minervois, Biterrois et Aude.

moulin à farine à meule de pierre occasion